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科顺生物:吃素到底是好处多还是坏处多?

发布时间:2016-07-26 09:39:03   点击次数:1835次

素食饮食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

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近些年来,科学家们关于素食饮食相关的研究也越来越多,早在2013年研究者在英国进行的一项大型研究显示,与肉食者相比,素食者罹患心脏病的风险低大约三成。然而《印度时报》4月份报道,吃素可能对大脑不利,那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。研究者分析原因,吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足,因为维生素的最佳来源是肉类,肝、牛奶和鱼类中维生素B12含量丰富。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症,而能够给素食者提供营养的理想食品并不多。


那么素食饮食到底是好是坏呢?小编对此进行了整理,与各位一起分享!

谷类、豆类、蔬菜和水果富含纤维质、维生素及矿物质,人们多食用这些物品,对身体大有益处。对养生保健颇有研究的山东省名老中医、济南市中医医院主任医师乔鸿儒,多年来总结归纳出素食有益于健康的几个特点。


控制体重  预防癌症  多食含纤维质的食品,可减少人体消化过程中对脂肪的吸收,控制体重;可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量,以保护心脏;可增强胃肠道分泌功能,稀释大肠中的致癌物质,连同杂物一同排除体外,有利于健康。日本学者发现癌症患者血液中有镁增高的现象,说明酸性物质为癌细胞的发育创造了条件。含酸性物质的食物有肉、蛋、糖、酒和动物油等。因此,对这些食物要适量摄取。

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